花蓮東大門夜市這樣吃：在地人私藏美食名單，排隊攤位一次搞懂

如果你問我花蓮晚上最該去哪裡，我一定秒回：東大門夜市。不是因為它是觀光景點，而是我真的每隔幾個月就會專程去吃一輪。東大門夜市其實是四個夜市合體：福町夜市、自强夜市、各省一條街、原住民一條街，範圍大到你可能一個晚上都走不完。這篇文章不寫空泛的形容詞，直接把我每次必吃的攤位、以及避開人潮的小撇步一次講清楚。

花蓮東大門夜市怎麼去？交通、停車與營業時間

地址與交通方式

東大門夜市位在花蓮市中山路與重慶路交叉口，緊鄰花蓮文化創意產業園區。多數人會從花蓮火車站過去，搭計程車大概10分鐘，車資約100元上下。如果搭公車，可以選擇花蓮客運往市區方向，在「花蓮文創園區」站下車，再步行約5分鐘。我個人比較建議騎YouBike，花蓮市區租借點很多，從車站騎到夜市大概15分鐘，沿路邊騎邊看風景，也算一種樂趣。

停車資訊

開車的人注意，夜市周邊有收費停車場，像是中山路與重慶路口就有平面停車場，另外節約街一帶也有。但週末晚上6點後常常客滿，建議提早來。騎車的話，夜市外圍的人行道上很多位置，但要避開紅線。

營業時間與最佳逛夜市時機

依據花蓮縣政府觀光處的觀光資訊，多數攤商自下午5點半起營業至午夜12點。但週五到週日人潮最多，如果想避開人擠人，建議在平日晚上6點半前到，這時人潮還沒完全湧入，可以悠哉慢慢逛。我第一次來就是週六晚上，結果被人群推著走，完全沒機會細看攤位。

花蓮東大門夜市有哪些非吃不可的美食？

夜市裡的攤位多到眼花撩亂，但如果你時間有限，這幾樣是我每來必吃，也絕對不會出錯的。

炸彈蔥油餅是福町夜市的排隊王，我第一次去看到人龍很傻眼，但跟著排就對了。現點現炸，餅皮酥脆到咬下去會發出「喀滋」聲，半熟蛋黃爆漿在嘴裡，配上微辣的醬汁，真的太邪惡。要注意的是，辣醬有分級，我建議先從「小辣」開始試。

第一家烤肉串是從舊自强夜市搬家過來的老攤，招牌是甜不辣、雞屁股、豬血糕。我喜歡他們的炭火香，醬汁塗得夠厚，烤到邊緣微焦，那種甜鹹交錯的滋味，大概就是台灣人記憶中的烤肉味。點餐後記得先拿號碼牌，再去逛別的攤位，回來再取餐。

蔣家官財板是我每次必吃，厚片吐司中央挖空，塞入滿滿的內餡再炸，現點現炸要等五分鐘。我常點黑胡椒牛肉，外皮酥脆，內餡燙口，搭配他們的酸辣醬，一口接一口。不誇張，我一個人可以吃兩份。

原住民一條街的烤山豬肉，老闆會現場切片，搭配蒜片和洋蔥一起吃，肉質帶點嚼勁，油脂香氣很足。我習慣請老闆多撒一點檸檬汁，更能提出肉甜。另外，他們也有賣馬告香腸，用原住民香料調味，風味很特別，喜歡嚐鮮的人可以試試。

臭豆腐則是各省一條街裡的人氣王，炸得外酥內嫩，咬下去會噴汁。搭配醃泡菜和醬油膏，雖然很燙，但讓人忍不住一口接一口。

如果你逛到口乾，現打鮮果汁攤很多，我推薦綜合水果汁，真材實料，一杯才50元，比便利商店的果汁還划算。

如果你只有一個胃，我會優先推薦炸彈蔥油餅和官財板，這兩樣比較難在其他地方吃到。

逛花蓮東大門夜市，有什麼實用技巧與避雷重點？

逛這個夜市，我有幾個多年累積的心得，幫你少走冤枉路。

第一，不要一進去就衝動亂買。夜市很大，先從頭到尾走一遍，大概了解攤位位置，再決定要吃什麼。不然你一進去就吃飽，後面看到更想吃的只能乾瞪眼。

第二，多人同行時最佳策略是「分工合作」。一個人去排炸彈蔥油餅，另一個人去排官財板，再派人去買飲料，最後在指定地點集合，節省時間。我第一次和一群朋友來就是這樣，一個小時內吃到所有想吃的。

第三，很多攤位只收現金，雖然部分有行動支付，但現金還是最保險。建議身上帶個500元，足夠吃飽。

第四，如果不想排隊，可以避開正餐時間（晚上6-8點），選擇晚一點的9點後人潮會明顯變少，但有些熱門攤位可能賣完，自己要取捨。

第五，夜市裡有座位區，但通常是共用的，看到有空位就先坐下，別管是不是攤位自己的。很多人不知道這點，傻傻端著食物站著吃。

花蓮東大門夜市常見問題

本文資訊為實地走訪與多方比對後整理，若有搬遷或調整，請以現場公告為準。